ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ЗАСОЛКИ ФИЛЕ СЕЛЬДИ

ИндексНаименованиеКраткое описание добавкиДозировкаСостав, назначение
М720600225MIG Fishmix
Для рыбы I
Белый, сыпучий порошок на основе сахаров и натриевых солей уксусной и лимонной кислот, ориентированный на деликатность структуры мясной ткани; эффективность выполнения около + 20%.5 г/ кгДля производства соленого филе сельди
М720700010MIG Fishmix
Для рыбы II
Белый, сыпучий порошок с добавлением карбоната натрия, направленный на получение более высокой эффективности (свыше + 20%).5 г/ кгДля производства соленого филе сельди
М720606325MIG Fishmix
Для рыбы III
Белый, сыпучий порошок на основе сахаров, лимонной и винной кислот.
Ориентирован на оптимальное размягчение мясокостной ткани и филе светлого цвета; производительность около 10-15%.
5 г/ кгДля производства соленого филе сельди
М720606425MIG Fishmix
Для рыбы М
(Munter М-1)
Белый, сыпучий порошок на основе сахаров, лимонной кислоты и усилителя вкуса; ориентирован на мягкую текстуру мяса и отчетливый, характерный вкус; эффективность на уровне 10-15%.5-10 г/ кгДля производства соленого филе сельди
М720606525MIG Fishmix
Для рыбы Fish R
Белый, сыпучий порошок на основе сахаров и натриевых солей, уксусной и лимонной кислот, усиливается лимонной и яблочной кислотой; ориентирован на более быструю и агрессивную обработку филе; достигается эффективность около + 10%.5 г/ кгДля производства соленого филе сельди
ООО «МИГРУ» Copyright© 2019 Все права защищены