Альгинатная оболочка
Альгинат – это 100% растительная оболочка – подходит для кошерных и халяльных продуктов. Оболочка на готовом изделии обладает очень высокой механической прочностью при очень низкой дозировке, что позволяет получить продукт с лучшей кусаемостью, чем продукт в натуральной и коллагеновой оболочках, практически незаметна при укусе. Характеризуется низкой дозировкой и универсальным применением.
Предназначение: cырые, сушеные, копченые, вареные, замороженные продукты
Размеры / Диаметры: 8 – 28 мм
Бесцветная или цветная, без вкуса или с ароматом
- 100% вегетарианские, подходят для кошерных и халяльных продуктов
- Не чувствуется на готовом продукте
- Высокая проницаемость для копчения
- Гарантия постоянного веса, постоянной длины, повторяющегося вида
- Работа без перерывов – отсутствуют перерывы для надевания черевы/оболочки
- Высокая микробиологическая чистота
- Превосходный внешний вид благодаря точно перекрученным и плотно закрытым концам продукта
- Стоимость альгинатного геля значительно ниже по сравнению с натуральной черевой